COTLETE DE PORC CU LEGUME LA CUPTOR

Sfidand toate mesajele zilnice de a evita consumul excesiv de … orice si  combinatiile periculoase de alimente, va propun astazi un preparat bazat pe carne de porc si cartofi. Stiu ca aceasta asociere intriga jumatate de … mapamond si poate fi combatuta in fel si chip, insa un cotlet de porc la gratar si o portie rezonabila de cartofi gatiti la cuptor nu pot dauna atat de mult, mai ales daca avem alaturi si o salata care sa ne mai spele din pacate.

 INGREDIENTE (4 portii):

·         4 cotlete de porc,

·         2 cepe mici,

·         2 morcovi,

·         1 pastarnac,

·         4 cartofi,

·         4-6 catei de usturoi,

·         3-4 linguri ulei de masline,

·         pudra de ardei Cayenne,

MOD DE PREPARARE:

Se spala cotletele si se ung cotletele cu un strop de ulei de masline. Intr-un bol amestecam 4 catei de usturoi zdrobiti cu sare, piper si pudra de ardei Cayenne. Cu acest amestec asezonam cotletele de porc si le lasam 5 minute pentru a se intrepatrunde aromele.

MANCARE DE LINTE VERDE

De multe ori am incercat sa gatesc linte, insa de fiecare data fierberea ei se dovedea o proba destul de dificila de trecut. Dar, cu tenacitate si rabdare, pana la urma am reusit sa fierb lintea asa cum trebuie, astfel incat mancarea sa arate demna de a fi pozata si apetisanta pentru a o servi cu placere. Lintea este perfecta in serile in care nu avem timp pentru mancaruri elaborate, fiind si foarte satioasa. Este o garnitura perfecta, iar in perioadele de post este recomandata pentru calitatile ei nutritive. 

INGREDIENTE:

·         250 g linte verde,

·         2-3 cepe

·         1 morcov

·         1 pastarnac

·         ½  telina mica

·         1 lingura bulion sau 2-3 rosii foarte coapte,

·         25 ml ulei,

·         sare

MOD DE PREPARARE:

Lintea se spala in jet de apa rece si se pune la fiert. Proportia de apa pentru fiert este de 1 cana de linte la 2 cani de apa.  Nu trebuie lasata la fiert mai mult de 15-20 minute, dar dupa primele 15 minute de fiert puteti incerca cate o bobita din cand in cand. Cand miezul nu mai este tare, lintea este fiarta. Se scurge apa in care a fiert si se trece lintea printr-un jet de apa rece.