ce mai gatesc fetele: PRAJITURA CU CIOCOLATA SI MAC

Ciocolata este, cu siguranta, in topul preferintelor atunci cand vorbim despre desert. Indiferent de sortiment: neagra, alba sau cu lapte, reuseste sa satisfaca gusturile celor mai pretentiosi dintre noi. Eu sunt o mare amatoare de desert si nu as refuza niciodata o prajitura cu ciocolata. De aceea, cand am dat peste aceasta reteta si poza atasata ei mi-am spus ca trebuie neaparat sa o incerc. Astfel, in gand cu refrenul adaptat lui Alifantis, “te uita cum ninge … octombre”, m-am pus pe treaba si am facut unul dintre cele mai ciocolatoase deserturi de anul acesta.

INGREDIENTE (tava 15x25 cm):

Blat

· 100 g ciocolata neagra

· 100 g unt

· 185 g zahar

· 3 plicuri zahar vanilat

· 115 g faina

· 1 lingura cacao

· un praf de sare

Crema

· 200 g ricotta

· 2 linguri zahar pudra

· 1 galbenus

· coaja rasa de la ½ portocala

· 2 linguri mac

MOD DE PREPARARE:

Topim ciocolata cu unt la bain-marie.

Adaugam treptat zaharul si sarea si mai incalzim amestecul timp de 2-4 minute pana cand zaharul se topeste un pic. Atentie: nu trebuie sa se ajunga la fierbere si nici nu trebuie tinut prea mult pe foc, pentru ca va incepe sa se ingroase.

Scoatem vasul din bain-marie si inglobam faina amestecata cu cacao si zahar.

Intr-un castron, amestecam ricotta cu zaharul pudra, galbenusul, coaja de portocala si macul.

Tapetam cu hartie de copt, o tava mica si repartizam compozitia de ciocolata, iar deasupra aseazam amestecul de ricotta. Pentru a obtine un aspect marmorat, trasam de 2 ori cu furculita printre cele 2 straturi. Eu nu am avut cum deoarece am tinut cam mult amestecul de ciocolata su zahar la bain-marie si compozitia mea de ciocolata a fost cam vartoasa. De aceea, mi-am pastrat niste blat de ciocolata pe care l-am pus peste crema de ricotta si am nivelat astfel incat si prajitura mea sa aiba un aspect marmorat.