WEDGES … MY WAY

Stiti vorba aia: tot ce e bun, ori e imoral, ori e ilegal, ori … ingrasa? Ei, cand vine vorba de cartofi, vedeta acestei retete, oftam din adancul sufletului, ne calcam pe inima, si, din cand in cand … pacatuim cu cativa cartofi prajiti. Ca sa ne fie oftatul mai usor si inima mai impacata, va propun sa gatim cartofi la cuptor – un fel de wedges, dar in varianta ceva mai light. Asa ca, atunci cand avem chef de vreo escapada culinara, usor si rapid de gatit, putem apela cu incredere la aceasta reteta. Normal, cartoful ramane cartof. Da, e adevarat: il dam prin ulei. Dar hai sa ne imbarbatam spunandu-ne ca nu e prajit. Nu-i asa ca avem dreptate?

INGREDIENTE (cca 2 portii):

• 4 cartofi maricei
• 1 lingurita boia dulce
• ¼ lingurita rozmarin macinat
• ½ lingurita piper macinat
• ½ lingurita cimbru
• 1 lingurita mustar
• 3-4 catei de usturoi
• 3-4 linguri ulei masline
• ½ ceasca apa
• sare                         

MOD DE PREPARARE:

Primul pas pe care trebuie sa-l facem este aprinderea cuptorului, care trebuie sa fie foarte bine incins atunci cand vom baga cartofii la cuptor.

Curatam cartofii, ii taiem in felii mari … “stilul wedges” si ii punem intr-o tava. Eu am folosit un vas de yena, dar va recomand o tava mai mare astfel incat cartofii sa stea pe un singur strat. Pentru ca tava mea a fost ceva mai mica, am adaugat si un pic de apa, astfel incat toti cartofii sa se gateasca odata.

Facem o marinata din boia, rozmarin, cimbru, piper, mustar si ulei si o rasturnam peste cartofi.

Amestecam foarte bine, astfel incat niciun cartof sa nu scape “neimbalsamat”. Adaugam un praf de sare si usturoiul pisat, mai amestecam inca o data si coacem in cuptorul incins.

Dupa aproximativ 30 de minute verificam daca sunt gata. Este posibil sa mai fie nevoie de inca vreo 10 minute de copt, insa nu se stie. Timpul de coacere este si in functie de cate de … wedges ati taiat cartofii.

Se pot servi simpli, cu un sos alaturi sau cu o friptura. Sunt garnitura perfecta pentru aproape orice si dau bine in orice situatie.

Pofta buna!
cemaigatescfetele!